判断题：用固体发酵法生产酶时，培养基厚度一般大于5cm.

采取一个模式，用一个标准要求学生，这根本上对教育上的（　　）的关系及其意义缺乏正确的认识所致。单项选择题 A、自然性与社会性B、受动性与能动性C、共性与个体D、方向性与现实性

目前常见的罐头排气方法有哪些？并简述各自的优缺点？

对于商业银行而言，有效的信用监测体系应实现的目标有（　）。

酶的化学修饰又称（）.A．生物分子工程B．微观工程C．分子工程D．生物改造

食品发酵保藏的原理。