题目内容：
食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（ ）。
A．感官 B．物理
C．化学
D．微生物
E．腐败变质的程度
参考答案：
答案解析：
多选题：食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：多选题
- 查看权限：VIP
B．物理
C．化学
D．微生物
E．腐败变质的程度
B．物理
C．化学
D．微生物
E．腐败变质的程度
学龄儿童要避免进食（ ）。
学龄儿童要避免进食（ ）。A．油炸食物 B．刺激食物 C．高糖食物 D．水果冻 E．膨化食物
不属于核黄素功能的是。（ ）。
不属于核黄素功能的是。（ ）。A．激活维生素B6 B．参与维生素PP的形成 C．促进三大营养物质的代谢 D．促进维生素B1的合成
关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是（ ）。
关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是（ ）。A．母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量 B．母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量 C．母乳中乳糖含量高于牛乳
下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。
下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A．绿茶 B．红茶 C．白茶 D．黄茶
胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（ ）。
胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（ ）。A．铁 B．钙 C．叶酸 D．维生素E