题目内容：
使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）和（），抗坏血酸和生育酚，维C。
参考答案：
填空题：使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）和（
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
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在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下列方法选择合适腌制剂、（）、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。醇类和烃类是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）、二苯并蒽是致癌物质。
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伽利略是“近代科学之父”，他在科学实验的基础上贯通了数学、物理、（ ）三门学科，加深了人类对物质运动和宇宙的认识，给出了科学研究过程的基本要素。单项选择题 A、生物B、化学C、地理学D、天文学