题目内容：
下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是
A．先切后洗 B．水中浸泡后烹调
C．开水中烫10分钟以上
D．提前切好，吃时现炒
E．急火快炒
参考答案：
答案解析：
单选题：下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是
- 题目分类：公卫助理医师
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．水中浸泡后烹调
C．开水中烫10分钟以上
D．提前切好，吃时现炒
E．急火快炒
B．水中浸泡后烹调
C．开水中烫10分钟以上
D．提前切好，吃时现炒
E．急火快炒
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