选择题：小麦在制粉时，为什么谷胚与胚乳应该分离

物理保藏

制作酸奶用的是酶处理技术。（　　）

与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（　　）。

牛肾和猪肾（　　）含量最高，是其他一般食品的数十倍。

对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（　　）进行。