题目内容：
能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（ ）参考答案：
答案解析：
判断题：能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（ ）
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：判断题
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