不定项选择题:根据下面资料,回答题: 某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20∶00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为

题目内容:
根据下面资料,回答题:
某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20∶00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说:“说具体点。”小李继续道:“我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20∶00后推出一些特价菜。”
经与厨房研究,数天后,该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌,其中写道:晚上20∶00以后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只1元……,欢迎惠顾。同时,也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置,并专门设计制作了美食节的菜单。
一周后,吴经理从财务报表中发现,餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30%。另外,上个月的经营数据也统计出来了:食品成本总计300万元,饮料成本60万元,人工成本40万元,食品销售额为660万元,饮料销售额140万元。
根据材料,回答下列问题:
该餐厅推出的美食节主题,主要是根据(  )确定的。 A.餐厅的目标市场
B.餐饮原料市场
C.竞争对手
D.餐厅营业情况

参考答案:
答案解析:

根据市场对食品安全信息透明的需求,M饭店决定采取服务环境促销策略。该饭店可以采用的方法主要有( )。

根据市场对食品安全信息透明的需求,M饭店决定采取服务环境促销策略。该饭店可以采用的方法主要有( )。 A.店内展示 B.开放式厨房 C.免费品尝 D.现场制作

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根据以下内容,回答题:A.磷酸果糖激酶-2B.3-磷酸甘油醛脱氢酶C.丙酮酸激酶D.6-磷酸葡萄糖脱氢酶E.果糖双磷酸酶

根据以下内容,回答题:A.磷酸果糖激酶-2B.3-磷酸甘油醛脱氢酶C.丙酮酸激酶D.6-磷酸葡萄糖脱氢酶E.果糖双磷酸酶-1糖酵解糖异生共同需要(  )。

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饭店前厅环境氛围的控制,主要抓住(  )。 A.合理的空间布局 B.完善的设施设备 C.精致的装修布置 D.迅速及时的效率 E.整洁的店容店貌

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饭店前厅的合理空间布局体现在(  )几个方面。[2008年真题]

饭店前厅的合理空间布局体现在(  )几个方面。[2008年真题] A.前厅面积 B.空间高度 C.功能布局 D.空间变化 E.装修成本

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精氨酸酶催化L-精氨酸水解为L-鸟氨酸与尿素,属于(  )。A.绝对专一性 B.相对专一性 C.立体异构专一性 D.化学键专一性 E.族类专一性

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