题目内容：
与食品营养价值无关的是（ ）。
A．营养素的种类 B．营养素的数量
C．营养素间的相互比例
D．消化、吸收和利用率
E．食品的来源
参考答案：
答案解析：
单选题：与食品营养价值无关的是（ ）。
- 题目分类：公卫执业医师
- 题目类型：单选题
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B．营养素的数量
C．营养素间的相互比例
D．消化、吸收和利用率
E．食品的来源
B．营养素的数量
C．营养素间的相互比例
D．消化、吸收和利用率
E．食品的来源
骨质软化症是由于缺乏哪种维生素（ ）。
骨质软化症是由于缺乏哪种维生素（ ）。 A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D E．维生素E
每克脂肪在体内氧化可产生（ ）。
每克脂肪在体内氧化可产生（ ）。 A．16.81kJ B．4kcal C．16.74kJ D．36.7kJ E．4.184kcal
C18:0是（ ）。
C18:0是（ ）。 A．单不饱和脂肪酸 B．多不饱和脂肪酸 C．饱和脂肪酸 D．类脂 E．反式脂肪酸
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。 A．利用率 B．消化率 C．蛋白质含量 D．表观消化率 E．净利用率
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（ ）。
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（ ）。 A．蛋白质含量 B．消化率 C．利用率 D．氨基酸模式 E．以上都包括