题目内容：
骨质软化症是由于缺乏哪种维生素（ ）。
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C
D．维生素D
E．维生素E
参考答案：
答案解析：
单选题：骨质软化症是由于缺乏哪种维生素（ ）。
- 题目分类：公卫执业医师
- 题目类型：单选题
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B．维生素B1
C．维生素C
D．维生素D
E．维生素E
B．维生素B1
C．维生素C
D．维生素D
E．维生素E
每克脂肪在体内氧化可产生（ ）。
每克脂肪在体内氧化可产生（ ）。 A．16.81kJ B．4kcal C．16.74kJ D．36.7kJ E．4.184kcal
C18:0是（ ）。
C18:0是（ ）。 A．单不饱和脂肪酸 B．多不饱和脂肪酸 C．饱和脂肪酸 D．类脂 E．反式脂肪酸
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。 A．利用率 B．消化率 C．蛋白质含量 D．表观消化率 E．净利用率
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（ ）。
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（ ）。 A．蛋白质含量 B．消化率 C．利用率 D．氨基酸模式 E．以上都包括
蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（ ）。
蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（ ）。 A．蛋白质含量 B．表观消化率 C．真实消化率 D．净利用率 E．生物利用率