选择题：现代食品技术的特征在于（）。

世界上有三大酿造酒，分别是（）这是一个关于葡萄酒 黄酒 食品与文化的相关问题，下面我们来看

巧克力诞生之初是一种用可可粉、发酵的玉米糊和小辣椒等搅和在一起制成的、苦涩辛辣而多泡沫的糊状汁液，被称为糟克力。（）这是一个关于糊状 可可粉 食品与文化的相关问题，下面我们来看

糟蛋主要是在加工过程中蛋内容物与醇、酸、糖、碱等发生一系列生化反应而成。（）这是一个关于发生 生化 食品与文化的相关问题，下面我们来看

古希腊人最早发明了用酿制酸啤酒滤下来的酒渣，也就是新鲜啤酒酵母来发酵面包。（）这是一个关于啤酒 希腊人 食品与文化的相关问题，下面我们来看

从安全和健康的角度看，馒头比面包更胜一筹。（）这是一个关于馒头 面包 食品与文化的相关问题，下面我们来看