选择题:常见的低温处理水产品的质量安全问题有干耗、变色、冰晶变大、解冻液汁流失等。多数是由于冷藏库温度不稳定,或温度不够低造成的 题目分类:中国大学MOOC慕课 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 常见的低温处理水产品的质量安全问题有干耗、变色、冰晶变大、解冻液汁流失等。多数是由于冷藏库温度不稳定,或温度不够低造成的。 A.正确B.错误 参考答案:
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