选择题：脂肪在脂类的分类中属于（）

三酰甘油在脂类中属于（）这是一个关于脂肪 甘油 食品生物化学的相关问题，下面我们来看答案是什么，三酰甘油在脂类中属于（）A.简单脂B.结合脂C.衍生脂D.脂肪正确答案：简单脂；脂肪

磷脂在脂类的分类中属于（）这是一个关于磷脂 食品生物化学的相关问题，下面我们来看答案是什么，磷脂在脂类的分类中属于（）A.简单脂B.复合脂C.衍生脂D.类脂正确答案：复合脂；类脂

下列脂肪酸中，必需脂肪酸是（）这是一个关于脂肪酸 软脂酸 食品生物化学的相关问题，下面我们来看答案是什么，下列脂肪酸中，必需脂肪酸是（）A.亚油酸B.油酸C.软脂酸D.硬脂酸正确答案：亚油酸

必需脂肪酸属于（）这是一个关于脂肪酸 不饱和 食品生物化学的相关问题，下面我们来看答案是什么，必需脂肪酸属于（）A.饱和脂肪酸B.多不饱和脂肪酸C.氨基酸D.单不饱和脂肪酸正确答案：多不饱和脂肪酸

用于酯肪加碱水解的反应是（）这是一个关于乙酰 碱水 食品生物化学的相关问题，下面我们来看答案是什么，用于酯肪加碱水解的反应是（）A.酯化B.乙酰化C.皂化D.卤化正确答案：皂化