选择题：必需脂肪酸属于（）

用于酯肪加碱水解的反应是（）这是一个关于乙酰 碱水 食品生物化学的相关问题，下面我们来看答案是什么，用于酯肪加碱水解的反应是（）A.酯化B.乙酰化C.皂化D.卤化正确答案：皂化

1克油脂中游离脂肪酸中和氢氧化钾的毫克数是（）这是一个关于脂肪酸 氢氧化钾 食品生物化学的相关问题，下面我们来看答案是什么，1克油脂中游离脂肪酸中和氢氧化钾的毫克数是（）A.碘值B.皂化值C.酯值D.酸价正确答案：酸价

油脂不易氧化。这是一个关于油脂 食品生物化学的相关问题，下面我们来看答案是什么，油脂不易氧化。A.正确B.错误正确答案：错误

神经纤维兴奋的产生和传导的标志是（）这是一个关于神经纤维 电位 人体解剖生理学的相关问题，下面我们来看答案是什么，神经纤维兴奋的产生和传导的标志是（）A.极化状态B.局部去极化电位C.动作电位D.阈电位水平下降E.产生超极化正确答案：动作电位

关于细胞膜结构与功能的叙述，哪项是正确的（）这是一个关于磷脂 细胞膜 人体解剖生理学的相关问题，下面我们来看答案是什么，关于细胞膜结构与功能的叙述，哪项是正确的（）A.细胞膜是具有特殊结构和功能的半透膜B.水溶性物质一般能自由通过半透膜C.细胞膜结构以磷脂双分子层为基架D.细胞膜上镶嵌有不同生理功能的蛋白质正确答案：细胞膜是具有特殊结构和功能的半透膜；细胞膜结构以磷脂双分子层为基架；细胞膜上镶嵌有不同生理功能的蛋白质