题目内容：
老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。
参考答案：
答案解析：
多选题：老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：多选题
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维生素的日常摄入量若保持在安全摄人范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。（ ）
维生素的日常摄入量若保持在安全摄人范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。（ ）
微量营养素包括（ ）。
微量营养素包括（ ）。
可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是 （ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是 （ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。（ ）
学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。（ ）
学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14％－15％，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1／3以上（ ）
学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14％－15％，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1／3以上（ ）