题目内容：
布丁和蛋糕糊状物的热凝固，部分原因是鸡蛋蛋白质的变性和胶凝。（ √ ）
参考答案：
选择题：布丁和蛋糕糊状物的热凝固，部分原因是鸡蛋蛋白质的变性和胶凝。（ √ ）
- 题目分类：衡水学院食品工艺学
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
在母材中碳、磷、硫等元素含量较高时,选用低氢焊条的目的是( )。A. 降低焊缝出现裂纹的可能来源B.
在母材中碳、磷、硫等元素含量较高时,选用低氢焊条的目的是( )。A. 降低焊缝出现裂纹的可能来源B. 提高焊缝的抗气孔性能C. 避免焊接过程中焊缝的渗碳D. 减
1、电动机的绝缘电阻应定期测定，其测定周期为（ ）年。A、0.5 B、1 C、2 D、3
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内部控制是企业的一项管理活动,与会计系统无关。
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企业期末进行账项调整的依据是什么?试举—例期末账项调整的业务,并说明其所属的调整类别。
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