单选题：食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（　　）。

题目内容：

食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（　　）。 A．食品的营养素密度
B．食品的营养价值
C．食品的热能密度
D．食品的营养质量指数
E．以上都不是

参考答案：

答案解析：

何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（　　）。

何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（　　）。 A．鸡肉 B．猪肉 C．牛肉 D．羊肉 E．鱼肉

分类：公卫助理医师题型：单选题

大豆中导致胃肠胀气的物质（　　）。 A．皂苷和异黄酮类 B．水苏糖和棉籽糖 C．植酸 D．植物血细胞凝集素 E．蛋白酶抑制剂

分类：公卫助理医师题型：单选题

本案例中评价咨询效果的指标包括（　　）。 A．建立合理观念 B．心理测验结果 C．掌握交流技巧 D．咨询师的观察

分类：公卫助理医师题型：单选题

长期每日口服29以上大剂量维生素C．，对人体产生的主要影响为（　　）。 A．铁吸收不良 B．白细胞杀菌能力增强 C．引起泌尿道结石 D．免疫功能下降 E．还原作

分类：公卫助理医师题型：单选题

根据材料，回答题某求助者的MMPI测试结果如下：判断求助者是否有人格解体的精神症状须看（　　）分数的高低。 A．Hy B．Sc C．Pt D．Mf

分类：公卫助理医师题型：单选题