题目内容：
脂类中含下列哪种脂肪酸高则其营养价值高（ ）。
A．胆固醇 B．饱和脂肪酸
C．亚油酸
D．以上都不对
参考答案：
答案解析：
单选题：脂类中含下列哪种脂肪酸高则其营养价值高（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．饱和脂肪酸
C．亚油酸
D．以上都不对
B．饱和脂肪酸
C．亚油酸
D．以上都不对
老年人饮食中，多用（ ）。
老年人饮食中，多用（ ）。A．猪油 B．牛油 C．羊油 D．花生油
脂类的营养价值评价中应考虑其（ ）。
脂类的营养价值评价中应考虑其（ ）。A．脂类的消化率 B．脂溶性维生素含量 C．必需脂肪酸的含量 D．以上都对
脂肪又叫（ ）。
脂肪又叫（ ）。A．甘油三脂 B．中性脂肪 C．油脂 D．以上都对
盐酸能够激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶。（ ）
盐酸能够激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶。（ ）
通过消化液中各种酶作用，将食物中的大分子营养物质分解成可吸收的小分子物质的过程叫做（ ）
通过消化液中各种酶作用，将食物中的大分子营养物质分解成可吸收的小分子物质的过程叫做（ ）A．机械性消化 B．化学性消化 C．生物性消化 D．以上都不对