单选：烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。

题目内容：
烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
A．食用价值
B．营养价值
C．营养搭配
D．营养理论
参考答案：

菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。

菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。A．火候B．火力C．大火D．小火

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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该先生的投资方式属于（　）。

购置这类用于出租的住宅用房时，主要应考虑（　）等因素。

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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新开发的商品销售，是房地产（　）市场行为。

新开发的商品销售，是房地产（　）市场行为。

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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我国人口的分布特点是（）

我国人口的分布特点是（）A．东南多，西北少B．内陆多，沿海少C．西部多，东部少D．盆地多，平原少

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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