题目内容：
对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。
A．含量较高 B．主要存在于蛋清中
C．人体吸收率较高
D．营养价值很低
E．蛋黄中的铁与磷蛋白结合
参考答案：
答案解析：
多选题：对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：多选题
- 查看权限：VIP
B．主要存在于蛋清中
C．人体吸收率较高
D．营养价值很低
E．蛋黄中的铁与磷蛋白结合
B．主要存在于蛋清中
C．人体吸收率较高
D．营养价值很低
E．蛋黄中的铁与磷蛋白结合
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（ ）。
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（ ）。 A．猪肉 B．牛肉 C．兔肉 D．羊肉
“八五粉”与“八一粉”相比，丢失了很多维生素、纤维素和矿物质。（ ）
“八五粉”与“八一粉”相比，丢失了很多维生素、纤维素和矿物质。（ ）
谷类的维生素主要存在胚乳中。（ ）
谷类的维生素主要存在胚乳中。（ ）
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（ ）
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（ ）
水果与蔬菜一样，主要提供（ ）。
水果与蔬菜一样，主要提供（ ）。A．蛋白质B．糖类C．维生素D．矿物质E．脂肪