单选题：食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（　　）。

题目分类：公卫执业医师
题目类型：单选题
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题目内容：

食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（　　）。 A．人与人之间不传染
B．较短时间内有大量的患者出现
C．有一定潜伏期
D．有相似的临床表现
E．以上都不是

参考答案：

答案解析：

鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（　　）。

鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（　　）。 A．羰基价 B．K值 C．TVBN D．过氧化物值 E．酸价

分类：公卫执业医师题型：单选题

我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（　　）。

我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（　　）。 A．TVBN B．三甲胺 C．K值 D．过氧化物值 E．碘价

分类：公卫执业医师题型：单选题

下列不属于纯热能食物的是（　　）。

下列不属于纯热能食物的是（　　）。 A．蔗糖 B．葡萄糖 C．肉类 D．白酒 E．淀粉

分类：公卫执业医师题型：单选题

谷皮中不含有（　　）。

谷皮中不含有（　　）。 A．淀粉 B．脂肪 C．灰分 D．纤维素 E．蛋白质

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母乳中含量很低的营养素是（　　）。

母乳中含量很低的营养素是（　　）。 A．钙和维生素D B．钙和维生素A C．铁和维生素A D．铁和维生素D E．维生素A和维生素D

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