题目内容：
同时富含维生素B2和维生素A的食品是（ ）。
A．牛奶 B．动物肝脏
C．虾皮
D．豆腐
参考答案：
答案解析：
单选题：同时富含维生素B2和维生素A的食品是（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．动物肝脏
C．虾皮
D．豆腐
B．动物肝脏
C．虾皮
D．豆腐
高压灭菌法主要用于（ ）。
高压灭菌法主要用于（ ）。A．鲜奶 B．果汁 C．肉类罐头食品 D．葡萄酒
玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。
玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。A．硫氨酸 B．核黄素 C．尼克酸 D．泛酸
胆囊中的胆汁能乳化（ ）。
胆囊中的胆汁能乳化（ ）。A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．糖类
蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以（ ）s以上为宜。
蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以（ ）s以上为宜。A．20 B．30 C．10 D．5
减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（ ）能量使用。
减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（ ）能量使用。A．肌肉 B．脑 C．肝 D．肾