题目内容：
鸡蛋中哪种成份干扰蛋中铁的吸收（ ）
A.抗生物素 B.抗胰蛋白酶 C.卵黄磷蛋白 D.磷脂 E.胆固醇
参考答案：
选择题：鸡蛋中哪种成份干扰蛋中铁的吸收（ ）A.抗生物素 B.抗胰蛋白酶 C.卵黄磷蛋白 D.磷脂 E.胆固醇
- 题目分类： 公卫执业医师
- 题目类型：选择题
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炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（ ）A.核黄素 B.尼克酸 C.硫胺素 D.蛋白质 E.无机盐
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声誉风险是一种单一风险。()
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蔬菜水果中不含（ ）A.维生素 B.胡萝卜素 C.维生素 D.硫胺素 E.核黄素
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烟熏食物中常见的有害物质（ ）A.黄曲霉毒素 B.多环芳烃类 C.芥酸 D.棉酚 E.甲醛
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下列属于管理声誉风险的最好办法的是（ ）。A.推行全面风险管理理念 B.改善公司治理 C.预先做好应对声誉危机的准备 D.确保其他主要风险被正确识别、优先排序
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