题目内容：
用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）
参考答案：
答案解析：
选择题：用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
健康信息调查表中的敏感性问题可以直接问。（ ）
健康信息调查表中的敏感性问题可以直接问。（ ）
蛋白质—能量营养不良主要危害老人、孕妇。（ ）
蛋白质—能量营养不良主要危害老人、孕妇。（ ）
一般在常温下保存尿液样品即可。（ ）
一般在常温下保存尿液样品即可。（ ）
问卷太长会影响填答，最好在30 min以上。（ ）
问卷太长会影响填答，最好在30 min以上。（ ）
观察法即通过对事件或研究对象的行为及其影响因素等进行直接的观察来收集数据，是定量研究方法中收集非语言行为等资料的一种主要方法。（ ）
观察法即通过对事件或研究对象的行为及其影响因素等进行直接的观察来收集数据，是定量研究方法中收集非语言行为等资料的一种主要方法。（ ）