通过对菜点的排列组合，表现筵席的艺术节奏感与旋律感，从而将饮食美充分地表现出来。

通过对菜点的排列组合，表现筵席的艺术节奏感与旋律感，从而将饮食美充分地表现出来。A．正确B．错误

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色，它的等电点pH值在3.0~6.9之间，有的甚至低于（）。

焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色，它的等电点pH值在3.0~6.9之间，有的甚至低于（）。A．1.0B．2.0C．3.0D．2.5

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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品德受道德观念控制，所以有时不是自己的自觉行为。 （　　）

品德受道德观念控制，所以有时不是自己的自觉行为。 （　　）判断题--关注公务员考试信息网微信公众号-- 对错

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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“一个坏的教师奉送真理，一个好的教师则教人发现真理”，这句话体现了教学的[　　]

“一个坏的教师奉送真理，一个好的教师则教人发现真理”，这句话体现了教学的[　　]多项选择题 A、直观性原则B、巩固性原则C、启发性原则D、因材施教原则

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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评价教学结果的最客观和可靠的标准是（　　）。

评价教学结果的最客观和可靠的标准是（　　）。单项选择题 A、教学目标B、教学结果C、教学测量D、教学评论

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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