题目内容：
低温储存食品的基本原理是（ ）
A．利用低温控制微生物的生长繁殖 B．控制酶的活动
C．杀灭所有的微生物
D．停止酶的活动
E．去除食品中的杂质
参考答案：
答案解析：
多选题：低温储存食品的基本原理是（ ）
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：多选题
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B．控制酶的活动
C．杀灭所有的微生物
D．停止酶的活动
E．去除食品中的杂质
B．控制酶的活动
C．杀灭所有的微生物
D．停止酶的活动
E．去除食品中的杂质
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