单选：蔗糖熔点是（），当加热到150℃时开始变软，继续加热后，溶化成为粘稠的熔化物，当糖膏含水量低于3％时，就是拔丝菜

题目内容：

蔗糖熔点是（），当加热到150℃时开始变软，继续加热后，溶化成为粘稠的熔化物，当糖膏含水量低于3％时，就是拔丝菜肴的“糖浆”。
A．150～155℃
B．160～165℃
C．185～186℃
D．190～195℃

参考答案：

吊装气瓶的正确方法是（）。A．将散装瓶装入集装箱内，固定好气瓶，用机械起重设备吊运气瓶B．用电磁起重机C．使用金

吊装气瓶的正确方法是（）。A．将散装瓶装入集装箱内，固定好气瓶，用机械起重设备吊运气瓶B．用电磁起重机C．使用金属链绳捆绑后吊运气瓶D．使用吊钩吊气瓶瓶帽吊运气瓶

分类：中级中式烹调师题型：单选

下列关于可供出售金融资产的表述中，不正确的有（　）。A．可供出售金融资产发生的减值损失应计入管理费用B．可供出售金融资产在资产负债表日的公允价值变动应计入当期损益C．取得可供出售金融资产发生

分类：中级中式烹调师题型：单选

在我国负责主管防止船舶污染损害海洋环境的环境保护工作的机关是（）。A．军队环境保护部门B．国家渔政渔港监督管理机构C．中华人民共和国港务监督D．国家环境保护总局

分类：中级中式烹调师题型：单选

在国际贸易运输保险业务中，仓至仓条款是（）。A．承运人负责运输责任起讫的条件B．保险人负责保险责任起讫的条款C．出口人负责交货责任起讫的条款D．进口人负责接货责任起讫的条款

分类：中级中式烹调师题型：单选

下列反映血糖水平监控指标中时间由长到短排列正确的是（）A．糖化血红蛋白＞果糖胺＞血糖B．糖化血红蛋白＞血糖＞果糖胺C．果糖胺＞糖化血红蛋白＞血糖D．糖＞果糖胺＞糖化血红蛋白E．果糖胺＞血糖＞

分类：中级中式烹调师题型：单选