题目内容：
1. 蛋白变性后（ ）。
(A) 溶解度降低
(B) 不易降解
(C) 一级结构破坏
(D) 二级结构丧失
参考答案：
选择题：1.蛋白变性后（ ）。(A)溶解度降低(B)不易降解(C)一级结构破坏(D)二级结构丧失
- 题目分类：河南农业大学-食品生物化学
- 题目类型：选择题
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蛋白变性后（ ）。
(A) 溶解度降低
(B) 不易降解
(C) 一级结构破坏
(D) 二级结构丧失
蛋白变性后（ ）。
(A) 溶解度降低
(B) 不易降解
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