题目内容：
畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（ ）。
A．维生素A和维生素D B．维生素C
C．维生素B1
D．维生素B2
E．尼克酸
参考答案：
答案解析：
单选题：畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（ ）。
- 题目分类：公卫执业医师
- 题目类型：单选题
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B．维生素C
C．维生素B1
D．维生素B2
E．尼克酸
B．维生素C
C．维生素B1
D．维生素B2
E．尼克酸
谷类提供的维生素有（ ）。
谷类提供的维生素有（ ）。 A．抗坏血酸 B．硫胺素与尼克酸 C．维生素A D．维生素D E．维生素C
在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（ ）。
在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（ ）。 A．亮氨酸 B．赖氨酸 C．苏氨酸 D．组氨酸 E．精氨酸
谷粒中含硫胺素最高的部位是（ ）。
谷粒中含硫胺素最高的部位是（ ）。 A．胚乳 B．糊粉层 C．谷皮 D．全谷粒 E．胚
视黄醇当量是指（ ）。
视黄醇当量是指（ ）。 A．维生素A1的量 B．维生素A2的量 C．体内具有维生素A活性物质的总量 D．β-胡萝卜素的量 E．其他维生素A原的量
维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（ ）。
维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（ ）。 A．毛囊角化 B．脂溢性皮炎 C．皮下出血 D．皮疹 E．对称性皮炎