判断题：在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。

题目内容：
在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。
A．正确
B．错误
参考答案：

某重点单位规定，必须对进出单位的人员所携带物品进行登记。某天，李先生离开单位时带了一个很大的包裹，这时，保安员应当（）。

某重点单位规定，必须对进出单位的人员所携带物品进行登记。某天，李先生离开单位时带了一个很大的包裹，这时，保安员应当（）。A．让李先生自己开包并将物品交保安员登记B．强制对物品进行查验并且予以登记C．检查包裹并让李先生自己登记D．因为李先生是单位领导可以放行

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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唐代诗人李白的诗歌呈现出（）的创作风格。

唐代诗人李白的诗歌呈现出（）的创作风格。

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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孙老师经常在上课的时候简单讲解一下授课内容，然后留很多自习作业让学生上课做，而自己坐在班里的电脑前聊 QQ，这违反了教师职业道德规范内容中的

孙老师经常在上课的时候简单讲解一下授课内容，然后留很多自习作业让学生上课做，而自己坐在班里的电脑前聊 QQ，这违反了教师职业道德规范内容中的（）。A．廉洁从教B．关爱学生C．爱岗敬业D．团结协作

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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T10加热到Ac1以上30℃，保温后水冷得到的组织是（）。

T10加热到Ac1以上30℃，保温后水冷得到的组织是（）。A．马氏体+残余奥氏体B．马氏体+二次渗碳体C．马氏体+二次渗碳体+屈氏体D．马氏体+二次渗碳体+残余奥氏体

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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