题目内容：
按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作（）。A．营养价值
B．营养菜肴
C．营养筵席
D．营养配膳
参考答案：
单选：按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作（）。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．营养价值
B．营养菜肴
C．营养筵席
D．营养配膳
A．营养价值
B．营养菜肴
C．营养筵席
D．营养配膳
小黄鱼比大黄鱼鳞片稍（），春汛期为旺季。
小黄鱼比大黄鱼鳞片稍（），春汛期为旺季。A．大B．小C．一样D．相似
要根据进餐者的实际（）需要量去设计筵席的组合。
要根据进餐者的实际（）需要量去设计筵席的组合。A．蛋白质B．营养C．热量D．菜肴
在编制课程表时，应安排在下午的课程包括（）
在编制课程表时，应安排在下午的课程包括（）单项选择题 A、语文B、体育C、数学D、外语
食品的含水量越高，则AW（水分活度）越趋向于0.1。
食品的含水量越高，则AW（水分活度）越趋向于0.1。A．正确B．错误
干春笋主要产于浙江，以温州的产量较多，（）产的质量最好。
干春笋主要产于浙江，以温州的产量较多，（）产的质量最好。A．湖南B．湖北C．苏州D．杭州