题目内容：
在干酪、鲜奶或奶粉中，加入一定量的溶菌酶的作用（）.A．防止微生物污染
B．提高产品质量
C．延长贮存时间
D．保证产品质量
参考答案：
多选：在干酪、鲜奶或奶粉中，加入一定量的溶菌酶的作用（）.
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：多选
- 查看权限：VIP
A．防止微生物污染
B．提高产品质量
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