单选题：下列哪项描述是对的（　）。

题目内容：
下列哪项描述是对的（　）。 A．烹调中多用玉米油，因其含不饱和脂肪酸多
B．烹调中多用棕榈油，因其含不饱和脂肪酸多
C．烹调中多用椰子油，因其含不饱和脂肪酸多
D．烹调中多用可可油，因其含不饱和脂肪酸多

参考答案：
答案解析：

胆汁的作用包括乳化脂肪胆汁的作用、促进脂肪的吸收、促进脂溶性维生素的吸收、激活胰脂肪酶的作用。（　）

胆汁的作用包括乳化脂肪胆汁的作用、促进脂肪的吸收、促进脂溶性维生素的吸收、激活胰脂肪酶的作用。（　）

分类：公共营养师三级  题型：单选题
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描述铬错误的是（　）。

描述铬错误的是（　）。A．铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分 B．能减弱胰岛素的作用 C．可降低血清胆固醇 D．与核酸结合可调节细胞的生长

分类：公共营养师三级  题型：单选题
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维生素D可以促进（　）的吸收。

维生素D可以促进（　）的吸收。A．二价铁 B．钙 C．葡萄糖 D．果糖

分类：公共营养师三级  题型：单选题
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下列（　）对脂肪有化学性消化作用。

下列（　）对脂肪有化学性消化作用。A．盐酸 B．唾液脂肪酶 C．胰脂肪酶 D．胃脂肪酶

分类：公共营养师三级  题型：单选题
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