题目内容：
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。
A.二呋喃环末端有双键的毒性大
B.不耐热，一般烹调方法可以破坏
C.在紫外光照射下产生荧光
D.皆溶于水
E.在碱性条件下，其内酯环易破坏
参考答案：
答案解析：
选择题：关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
甲醇中毒可造成哪些损害（ ）。
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预防四季豆中毒的措施为（ ）。
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有机磷农药的主要急性毒性是（ ）。
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引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（ ）。
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食物中毒是指（ ）。
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