单选:在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时,往往加入适量的甜味调理滋味,这主要是利用()的作用。A.味的对比B.味的转换C.味的相乘D.味的消杀 题目分类:中级中式烹调师 题目类型:单选 查看权限:VIP 题目内容: 在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时,往往加入适量的甜味调理滋味,这主要是利用()的作用。A.味的对比B.味的转换C.味的相乘D.味的消杀 参考答案:
先秦文学是指上古至公元前219年(秦始皇统一中国)这段时期的文学A.正确B.错误 先秦文学是指上古至公元前219年(秦始皇统一中国)这段时期的文学A.正确B.错误 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
新生儿高胆红素血症最严重的并发症是()A.败血症B.黄疸型肝炎C.胆红素脑病D.颅内感染E.颅内出血 新生儿高胆红素血症最严重的并发症是()A.败血症B.黄疸型肝炎C.胆红素脑病D.颅内感染E.颅内出血 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
夏天午后的课堂上,有学生昏昏欲睡了。下列处理方式,最恰当的一项是()。A.马上提醒,让学生站起来B.不予理睬,继续课堂教学C.稍作停顿,批评 夏天午后的课堂上,有学生昏昏欲睡了。下列处理方式,最恰当的一项是()。A.马上提醒,让学生站起来B.不予理睬,继续课堂教学C.稍作停顿,批评训斥学生D.随机说了句诗:"春风吹得书生醉,莫把课堂当睡堂。" 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
荀子在论述教学时指出“不闻不若闻之,闻之不若见之,见之不若知之,知之不若行之,学至于行而止。”四位教师结合自身教育教学实践,对荀子这段话做了 荀子在论述教学时指出“不闻不若闻之,闻之不若见之,见之不若知之,知之不若行之,学至于行而止。”四位教师结合自身教育教学实践,对荀子这段话做了如下理解,不正确的是()。A.教师甲:荀子从唯物主义的认识论出发,把教学或学习的过程具体化为闻、见、知、行四个环节,并把行看做是教学的最终目标B.教师乙:荀子认为教学只要尽量发挥我的本心,扩充我的善性,就可以知天了C.教师丙:荀子对教学过程的分析在一定程度上揭 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案