单选题：（　）是机体为了维持营养状况在一段时间内平均每天必须“获得的”该营养素的量。

  • 题目分类：公共营养师四级
  • 题目类型：单选题
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题目内容：
（　）是机体为了维持营养状况在一段时间内平均每天必须“获得的”该营养素的量。 A．营养素平均需要量
B．营养素推荐摄入量
C．营养素需要
D．可耐受最高摄入量

参考答案：
答案解析：

膳食调查某人能量实际摄入量等于EAR，可以认为（　）。

膳食调查某人能量实际摄入量等于EAR，可以认为（　）。A．必须提高摄入量 B．摄入量充足 C．不必要积极改善 D．能量不足的概率为50％。

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胸围值的定义是（　）。

胸围值的定义是（　）。A．在受试者呼气尚未开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值 B．在受试者吸气尚未开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值 C．在受试者吸气刚

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油炸方便面对蛋白质、脂肪、碳水化合物保存完好，而维生素损失较严重。（ ）

油炸方便面对蛋白质、脂肪、碳水化合物保存完好，而维生素损失较严重。（ ）

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给肉料裹上浆粉能使菜肴色泽好，味道鲜嫩，营养素保存得多，而且易被消化吸收。（ ）

给肉料裹上浆粉能使菜肴色泽好，味道鲜嫩，营养素保存得多，而且易被消化吸收。（ ）

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含有丰富优质蛋白质的蛋类食物其（　）往往不能满足人类需要。

含有丰富优质蛋白质的蛋类食物其（　）往往不能满足人类需要。A．维生素 B．矿物质 C．必须氨基酸 D．脂肪

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