题目内容：
制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成份是（ ）
A.维生素A B.B族维生素 C.维生素D D.蛋白 E.无机盐
参考答案：
选择题：制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成份是（ ）A.维生素A B.B族维生素 C.维生素D D.蛋白 E.无机盐
- 题目分类： 公卫助理医师
- 题目类型：选择题
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组胺中毒的好发食品为（ ）A.青皮红肉鱼 B.海产品和盐渍食品 C.自制发酵食品、罐头、臭豆腐 D.动物性食品、病死性畜肉、蛋类 E.淀粉类食品、剩米饭、奶制
组胺中毒的好发食品为（ ）A.青皮红肉鱼 B.海产品和盐渍食品 C.自制发酵食品、罐头、臭豆腐 D.动物性食品、病死性畜肉、蛋类 E.淀粉类食品、剩米饭、奶制
引起臭米面中毒的有毒物质是（ ）A.龙葵素 B.类秋水化碱 C.植物血凝素 D.3-硝基丙酸 E.椰毒假单胞菌外毒素
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个人贷款管理原则不包括（）。A.全流程管理原则 B.诚信申贷原则 C.协议承诺原则 D.公平原则
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使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应（ ）A.不应有破坏作用 B.不得超过允许限量 C.对人体安
使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应（ ）A.不应有破坏作用 B.不得超过允许限量 C.对人体安
我国允许用作甜味剂的是（ ）A.苯甲酸、山梨酸 B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯 C.硝酸盐、亚硝酸盐 D.硫磺、亚硫酸钠 E.甘草、甜叶菊苷
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