多选:山东菜的特点是() 题目分类:地球科学 题目类型:多选 查看权限:VIP 题目内容: 山东菜的特点是()A.注重以当地特产为条件选料。B.特别讲究刀工、火工和造型,擅长炖、焖、煨、焐。C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。D.味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。 参考答案: