题目内容：
奶中主要蛋白质为酪蛋白，含有人体必需的氨基酸，蛋白质的消化率为87％～89％，生物价为（）。A．75
B．85
C．90
D．95
参考答案：
单选：奶中主要蛋白质为酪蛋白，含有人体必需的氨基酸，蛋白质的消化率为87％～89％，生物价为（）。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．75
B．85
C．90
D．95
A．75
B．85
C．90
D．95
孢子甘蓝由日本引进，市场销售标准为芽球直径2.5cm，单球重（），味甜，纤维少而脆，适宜熘、炒、炝、拌及做汤。
孢子甘蓝由日本引进，市场销售标准为芽球直径2.5cm，单球重（），味甜，纤维少而脆，适宜熘、炒、炝、拌及做汤。A．5gB．6gC．10gD．15g
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成都是古代中国美术文化的重镇，画种众多，有一类成就尤为突出，是（）A．工笔画B．山水画C．写意画D．花鸟画
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赫林体
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