问答题,简答题：如何合理选择杀菌工艺条件。

目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是酚酶或（），底物是食品中的一些酚类、黄酮类化合物的单宁物质。

什么是培养基？培养基的配置原则。

我国最早打破举重世界纪录的是（）。A．陈镜开B．陈伟强C．何灼强D．何英强

戒毒是指吸毒人员自愿，或者由国家强制戒除其吸食、注射毒品瘾癖的过程。（）A．正确B．错误

下面对电子邮件的描述中，正确的是（）。A．一封邮件只能发给予一个人B．不能给予自己发送邮件C．一封邮件能发给多个人D．不能将邮件转发给他人