判断题：干巴菌为担子菌纲、非褶菌目、绣球菌科、绣球菌属，又称绣球菌、绣球蕈、对花菌、马牙菌等。

题目内容：
干巴菌为担子菌纲、非褶菌目、绣球菌科、绣球菌属，又称绣球菌、绣球蕈、对花菌、马牙菌等。
A．正确
B．错误
参考答案：

高级清汤用火原则应：大火烧开，微火煮制，（）保持汤面。

高级清汤用火原则应：大火烧开，微火煮制，（）保持汤面。A．沸腾B．滚动C．翻滚D．平静

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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反映教师创新能力发展的评价体系应包括（）。

反映教师创新能力发展的评价体系应包括（）。多项选择题 A、职业道德B、了解学生，尊重学生C、教学设计与实施D、交流与反思

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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关于学习动机的激发，美国心理学家耶克斯和多德森认为．最有利于学习效果提高的最佳动机激起水平是（）程度的。

关于学习动机的激发，美国心理学家耶克斯和多德森认为．最有利于学习效果提高的最佳动机激起水平是（）程度的。单项选择题 A、较高B、较低C、中等D、一般

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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由瓦.根舍因在20世纪50年代提倡的教学方法称为（）。

由瓦.根舍因在20世纪50年代提倡的教学方法称为（）。单项选择题 A、发现法B、范例教学法C、暗示教学法D、自学辅导法

分类：中级中式烹调师  题型：判断题
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