填空题：烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。

肉中微生物的来源。

（）是中国最古老的弹拔乐器之一。

信贷风险分散策略是指通过多样化的贷款组合来分散和降低风险的方法。商业银行可以通过将贷款在客户、（）和区域上相对分散的方法，对信贷风险进行多维度的管理，从面达到分散风险的目的。A．方式B．产品C．行业D．期限

票据的特点在于其流通，票据转让的主要方法是背书，背书是转让票据权利的行为，票据一经背书转让，票据上的权利也随之转让给被背书人。A．正确B．错误

严禁未经审批擅自决定钻开高含硫化氢油气层，或进行试气作业，违者对（）予以开除并解除劳动合同。A．操作人员B．领导C．直接负责人D．技术人员