单选：将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。

题目内容：

将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。
A．1号肉
B．2号肉
C．3号肉
D．4号肉

参考答案：

食品内在的栅栏因子包括有：食品的pH值，水分活度（Aw），氧化还原电位（Eh）和食品中的抗菌（）。

分类：食品科学技术题型：单选

基于竞争冲突的随机接入前导的签名个数配置为多少（多少改成括弧）），是竞争切换。（）A．64B．72C．80D．小于64

分类：食品科学技术题型：单选

当文本块中的文本指针处于活动状态时，文本块的右上角会显示一个空心圆或空心正方形，它表示：（）A．圆形表示该文本块可以自动调整大小B．正方形表示该文本块可以自动调整大小C．圆形表示该文本块的宽度是固定的D．正方形表示该文本块的宽度是固定的

分类：食品科学技术题型：单选

顾客满意不是一种顾客心理反映而是一种行为。A．正确B．错误

分类：食品科学技术题型：单选

分类：食品科学技术题型：单选