题目内容：
以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（ ）。
A．沙门菌中毒 B．副溶血性弧菌中毒
C．葡萄球菌中毒
D．肉毒杆菌中毒
E．变形杆菌
参考答案：
答案解析：
单选题：以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（ ）。
- 题目分类：公卫执业医师
- 题目类型：单选题
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B．副溶血性弧菌中毒
C．葡萄球菌中毒
D．肉毒杆菌中毒
E．变形杆菌
B．副溶血性弧菌中毒
C．葡萄球菌中毒
D．肉毒杆菌中毒
E．变形杆菌
预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（ ）。
预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（ ）。 A．改善食品加工方法 B．暴晒污染食品 C．增加VC的摄入 D．多施钼肥 E．以上都是
产生AF毒素的真菌主要有（ ）。
产生AF毒素的真菌主要有（ ）。 A．寄生曲霉 B．杂色曲霉 C．烟曲霉 D．构巢曲霉 E．以上都不是
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（ ）。
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（ ）。 A．烟酸 B．无机盐 C．蛋白质 D．维生素B1 E．维生素B2
贫铁食品是（ ）。
贫铁食品是（ ）。 A．蛋类 B．鱼类 C．动物内脏 D．牛奶 E．肉类
下列对矿物质生理功能描述错误的是（ ）。
下列对矿物质生理功能描述错误的是（ ）。 A．供给能量 B．构成人体组织的重要成分 C．调节细胞膜的通透性 D．维持神经和肌肉的兴奋性 E．组成激素、酶的成分