题目内容：
简述冷冻保藏的原理。
参考答案：
答案解析：
简答题：简述冷冻保藏的原理。
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：简答题
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制作酸奶用的是酶处理技术。（ ）
制作酸奶用的是酶处理技术。（ ）
锌缺乏可发生在不同的人群中，婴儿、儿童、孕妇和育龄妇女是锌缺乏的高发病人群。（ ）
锌缺乏可发生在不同的人群中，婴儿、儿童、孕妇和育龄妇女是锌缺乏的高发病人群。（ ）
蛋白质—能量营养不良是由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病。（ ）
蛋白质—能量营养不良是由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病。（ ）
佝偻病的骨骼变化包括（ ）。
佝偻病的骨骼变化包括（ ）。
食品防腐剂不包括（ ）。
食品防腐剂不包括（ ）。A．山梨酸 B．苯甲酸 C．丙酸 D．木糖醇