题目内容：
关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有（ ）。
A．现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0. 1m的防鼠挡板，配备必要的排风设施和冷藏设施 B．燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品
C．现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1. 2m， 地面应做硬化和防滑处理
D．现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0. 2m，食品应有遮盖，遮盖物品应有正反面标识
E．现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服，不得穿工作服出食堂
参考答案：
答案解析：