选择题：简述食物中毒的特点。

简述防止杂环胺危害的措施

简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。

可以阻断亚硝胺合成的有（　　）。

以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（　　）。

某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（　　）。