单选题：饮食结构类型的划分主要的依据为（　　）。

题目分类：公共营养师二级
题目类型：单选题
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题目内容：

饮食结构类型的划分主要的依据为（　　）。 A．食物资源情况
B．经济发展水平
C．动物性食物和植物性食物比例
D．蛋白质的摄入量

参考答案：

答案解析：

食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产生。

食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产生。 A．碳水化合物 B．蛋白质 C．脂肪 D．纤维素

分类：公共营养师二级题型：单选题

下列动物性食品中脂肪含量最高的是（　　）。

下列动物性食品中脂肪含量最高的是（　　）。 A．猪肉 B．牛肉 C．兔肉 D．羊肉

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下列最符合蛋白质互补原则的为（　　）。

下列最符合蛋白质互补原则的为（　　）。 A．大豆和谷类 B．大米和小米 C．黄豆和绿豆 D．牛肉和猪肉

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安全水分指粮食不易发霉的最高水分含量。（　　）

安全水分指粮食不易发霉的最高水分含量。（　　）

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婴儿的生长发育迅速，对能量的需要量相对比成人多。（　　）

婴儿的生长发育迅速，对能量的需要量相对比成人多。（　　）

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