题目内容：
在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。A．正确
B．错误
参考答案：
判断题：在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
液体的体积压缩系数是（）之比。
液体的体积压缩系数是（）之比。A．液体体积的相对缩小值与压强B．液体体积与压强的增值弹性C．液体体积的相对缩小值与压强的增值D．液体体积与压强
与火工释放装置相比，目前无火药释放装置的主要优点是什么？
与火工释放装置相比，目前无火药释放装置的主要优点是什么？
某水箱入口管管径为200mm，其溢流管管径不应选用（）mm。
某水箱入口管管径为200mm，其溢流管管径不应选用（）mm。A．150；B．200；C．250；D．100。
新闻媒体主要有报纸、（）、广播、电视以及近年来兴起的（）。
新闻媒体主要有报纸、（）、广播、电视以及近年来兴起的（）。
声乐根据人们歌唱的特点和音色的不同，分成男声、女声和（）三类。
声乐根据人们歌唱的特点和音色的不同，分成男声、女声和（）三类。