题目内容：
下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（ ）。
A.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
B.食品冷藏应注意“急冻缓化”
C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
D.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
E.食品加热至60℃以上即属于热处理
参考答案：
答案解析：
选择题：下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
营养工作者为了能够胜任工作，需要具备的知识和技能包括（ ）。
营养工作者为了能够胜任工作，需要具备的知识和技能包括（ ）。
蛋白质-能量营养不良的治疗原则包括（ ）。
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2010年食物与营养发展总体目标不包括（ ）。
2010年食物与营养发展总体目标不包括（ ）。
中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（ ）μgDFE/d。
中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（ ）μgDFE/d。
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。