选择题：硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。（　　）

与肥胖病发生有关的饮食因素有（　　）。

人每天大约分泌（　　）唾液，唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃饭时应细嚼慢咽。

哪种保健功能卫生部不受理和批准（　　）。

急性肾功能衰竭营养因素改变包括__________、__________和__________。

膳食营养评价中有关优质蛋白质是指__________类食物。